所谓预制菜半成品菜，是指已经在工厂搭配好了的菜式，然后采取冷冻或真空包装保存，消费者购买回来后只需要加热，或通过预制菜包装里的料包组合进行简单的烹饪，短时间内就能做出的一道道菜行业空间广阔，正处竞争蓝海。
如何自己在家制作半成品菜？香菜丸子 将瘦肉绞成肉馅，放入少许盐，加入一点点淀粉，适量的姜，去皮切末或姜水去腥提香放入一个鸡蛋和鸡精搅拌均匀最后，加入香菜末找一个大小适中的托盘盛装，丸子捏的大小均匀。
要说捷径的话，我觉得闺蜜选择买预制菜这种做法还不错，很明智，不为难自己，也不为难家里人，轻轻松松加热下就能制作出一顿大酒店级的年夜饭菜，大家都开心不过毕竟是吃进在嘴里的东西，尤其大过年的，所以要买的话。
有了预制菜，年夜饭掌勺人不再局限于父母长辈，年轻人也能轻松搞定年夜饭，做出美味的食物，忙碌几十年的爸妈长辈们，也有了更多放松的时间老一辈们坐下来聊聊天打打牌，坐等孩子们奉上一桌大酒店级年夜菜品，这样的轻松。
年夜饭这个味道卖相还是很重要的，所以短期想要速成，我觉得可能只有选择预制菜这条路了，像同庆楼家的年货礼产品系列，十几种预制菜任选，像徽州头道名菜臭鳜鱼红烧牛排外婆红烧肉鸡汁百叶包八宝饭0添加酱肉。
从生活常识来讲，预定年夜饭，一是说明老百姓生活状态不错，二是说明了普通老百姓的工资收入不错经济条件允许，三是毕竟大饭店吃饭饭味档次环境等方面比较好等等。
预制菜，是面向家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品预制菜，基本都是差不多成型的菜品，只。
